Che incontro, oggi, per gli alunni della quinta B Eno dell’istituto alberghiero “Filippo Re Capriata” di Licata: hanno pranzato da Ginger, ristorante etnico di Agrigento, ed avuto la possibilità di confrontarsi con Mareme Cisse, chef senegalese che, tra le altre cose, ha anche trionfato al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo.
Iniziativa di formazione voluta da Amelia Porrello, preside dell’istituto, con lo chef Vincenzo La Cognata come docente esperto e la professoressa Laura di Bartolo come tutor.
“Nell’ambito del progetto “Il mondo cucina: l’intercultura a tavola”, i ragazzi della 5 b Eno del Re Capriata hanno fatto una lezione – scrive la scuola – con degustazione guidata nel ristorante Ginger con lo chef Maremme Cisse, per promuovere l’integrazione scolastica e la cultura della diversità, con l’utilizzo di ingredienti coltivati in modo eco sostenibile”.
