I “Mandorlati delle Suore” di Palma sono Eredità Immateriali di Sicilia, Castellino: “Siamo orgogliosi”

“È un momento di grande orgoglio per la nostra comunità, poiché questa antica tradizione dolciaria, custodita con amore dalle suore benedettine del Santissimo Rosario, è ora riconosciuta come parte integrante della nostra identità culturale”.

A dirlo è Stefano Castellino, sindaco di Palma di Montechiaro, dopo avere appreso che i “Mandorlati  del Monastero delle Benedettine di Palma di Montechiaro” sono stati iscritti nel “Registro delle Eredità Immateriali della Sicilia”.

“Desidero esprimere – aggiunge Castellino – la mia profonda gratitudine al Soprintendente di Agrigento, Vincenzo Rinaldi, e alla Commissione regionale Eredità Immateriali per aver accolto la richiesta di iscrizione. Grazie anche agli etnoantropologi Maria La Matina e Giacomo Lipari, insieme all’arch. Giovanni Crisostomo Nucera, per il loro impegno nell’iter amministrativo e nella valorizzazione di questo patrimonio unico”.

“In un mondo dominato dall’omologazione e dalla globalizzazione, la tutela e la valorizzazione di prodotti tipici locali sono ancor più preziose – aggiunge il primo cittadino di Palma di Montechiaro – i mandorlati non sono solo dolci prelibati, ma rappresentano un legame profondo con la nostra storia e le radici della nostra comunità. I nostri Mandorlati, sono citati da Giuseppe Tomasi di Lampedusa ne Il Gattopardo e nel film del maestro Visconti tratto dal romanzo: “Il monastero di Santo Spirito era soggetto a una rigida regola di clausura e l’ingresso ne era severamente vietato agli uomini. Appunto per questo il Principe era particolarmente lieto di visitarlo, perché per lui, discendente diretto della fondatrice, la esclusione non vigeva, e di questo suo privilegio, che divideva soltanto con il Re di Napoli, era geloso e infantilmente fiero. […] gli piacevano i mandorlati che le monache confezionavano su ricette centenarie”.