Con l’intervento della biologa nutrizionista Luisa Cravana, si conclude il ciclo formativo tenuto nell’azienda di autodemolizioni Chimera, che si trova tra Licata e Gela.
“Ci stiamo già preparando – dice Filippo Chimera, il
titolare – con un nuovo percorso che inizierà nella primavera 2021. Ripartiremo
dai giovani, dal territorio per poi andare oltre le discipline, i saperi e le
culture. con la speranza di passare da uno schermo alla platea con incontri B2b”.
Ecco il testo della relazione di Cravana:
“Salve, sono Luisa Cravana una biologa
nutrizionista, e sono stata invitata dall’azienda AUTODEMOLIZIONI CHIMERA sita
nel territorio di Butera per trattare un argomento forse troppo poco
considerato che può aiutare il lavoratore, il dipendente stesso di un’azienda…
Autodemolizioni chimera è un’azienda giovane, innovativa e all’avanguardia,
molto attenta ai bisogni dei clienti ma anche dei dipendenti; ecco perché mi
invitano proprio a parlare di alimentazione nei posti di lavoro.
L’urbanizzazione, il lavoro fuori casa ha determinato una forte spinta verso il
cambiamento delle abitudini alimentari e il cambiamento nella struttura stessa
del pasto. Il pasto principale della giornata non è più il pranzo ma la cena,
dato che, raramente si torna a casa per la pausa pranzo, ma si fa un breve
intervallo al bar, al fast food o in mensa. A queste condizioni si arriva ad un
cambiamento radicale delle abitudini alimentari , purtroppo portando buona
parte della popolazione, a soffrire di problematiche di salute inerenti a uno
stile di vita e alimentare poco salutare. Purtroppo questo stile di vita, porta
a vivere il rapporto con il cibo in maniera sbagliata con tutti i rischi che ne
conseguono per il nostro benessere psicofisico. Mangiare bene per lavorare
meglio potrebbe sembrare uno slogan ma di fatto è così! La promozione della
salute sul luogo di lavoro ha come obiettivo migliorare la salute e il
benessere nei luoghi di lavoro. Il concetto di Promozione della Salute nei
luoghi di lavoro vuole essere un incentivo per offrire ai propri lavoratori
opportunità per migliorare la propria salute; promuovendo l’alimentazione sana
per ridurre i fattori di rischio generali per la salute e in particolare quelli
maggiormente implicati nella genesi delle malattie croniche. Esse hanno un
grosso impatto sul livello di qualità della vita. Con uno stile di vita
salutare è possibile prevenire in una certa misura molte patologie croniche, ad
esempio cardiopatie, diabete di tipo 2 e cancro. Migliorare la dieta è uno tra
i principali cambiamenti. Un’alimentazione equilibrata durante la giornata
lavorativa consiste nel fare un uso variato degli alimenti in termini di
quantità e frequenza, per coprire le necessità nutritive che consentano di mantenere
una buona salute e offrire benessere. La promozione della salute è anche
concepita nell’ambito dalla UNI-ISO 26000 “Guida alla responsabilità sociale”
precisamente sotto la voce (Rapporti e condizioni di lavoro). Vantaggi che
potremmo avere seguendo queste linee guida potrebbero essere molteplici e
chiunque legga proprio questa norma può comprenderlo. Un’alimentazione
equilibrata apporta molteplici benefici nei luoghi di lavoro poiché: • promuove
il benessere dei lavoratori • aiuta a migliorare il rendimento sul lavoro •
previene malattie (obesità, ipertensione, diabete di tipo 2) legate ad
un’alimentazione errata, riducendo l’indice di assenteismo sul lavoro. Volendo
esemplificare, preso in considerazione il tema fondamentale “rapporti e
condizioni di lavoro” troveremo come aspetti specifici proprio la Salute e
sicurezza sul lavoro. La UNI EN ISO 26000 è adatta ad ogni tipo di impresa e
organizzazione, sia essa pubblica o privata. La norma è rivolta a chiunque
intenda migliorare le proprie prestazioni in materia di responsabilità sociale
e/o integrare quest’ultima nel proprio attuale sistema di gestione. Valutando
nello specifico cosa è bene fare, basterebbe moderare le scelte se il pranzo è
consumato nei bar o ristoranti o ancora meglio ci si potrebbe organizzare con
le classiche PORTAVIVANDE, PREPARANDO il pasto anche la sera prima e certamente
consumare pasti più genuini salutari e poco calorici. Vi do giusto qualche
consiglio, andrebbe bene • un insalata di pollo • del salmone con insalata •
pasta fredda • insalata di riso o di cereali vari • o dei legumi freddi
ovviamente con delle verdure miste. Così facendo 2 aspetti importanti verranno
migliorati certamente. salute: mangiare regolarmente fuori casa in ristoranti,
pizzerie o mense non è salutare per via dei sali, i grassi e i conservanti
impiegati per mantenere il cibo preparato in grandi quantità; il cibo preparato
a casa la sera prima o la mattina stessa subisce minori trasformazioni, lo si
prepara a proprio gusto ed è più salutare oltre ché necessario per chi deve
seguire un determinato regime alimentare; praticità: portare il cibo in comode
vaschette portavivande è pratico, facili da pulire e inoltre si riducono i
tempi della pausa pranzo, a tutto vantaggio del datore di lavoro”.
