Si chiama “A scuola di cucina con Grana Padano” il progetto didattico che coinvolge ben 90 istituti alberghieri italiani e tra questi il “Re Capriata” di Licata.
Due giorni fa all’alberghiero di Licata gli alunni delle classi quinte dell’indirizzo Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera, hanno degustato tre tipi di Grana Padano, con altrettante stagionature: 12, 24 e 36 mesi.
All’analisi sensoriale hanno partecipato gli studenti delle quinte A e B Enogastronomia e della quinta A Sala e Vendita.
