Dal 2 al 4 ottobre prossimi Licata, ed il territorio agrigentino più in generale, grazie a Pino Cuttaia saranno al centro del mondo.
Lo chef licatese, titolare del ristorante “La Madia” 2 Stelle Michelin, ha infatti organizzato per quei giorni “Nnumari” (nel mare in italiano), evento che riunisce chef, giornalisti, economisti, pescatori, allevatori, ma anche agricoltori, artisti e comunicatori.
L’idea è quella di promuovere il Mediterraneo, contribuendo a salvarlo da tutti i pericoli che lo minacciano.
Quelle tra il 2 ed il 4 di ottobre, infatti, saranno delle giornate di riflessione sulla sostenibilità della filiera nel Mediterrano, con l’intento di costruire modelli condivisi.
“Durante il percorso della mia carriera – ha dichiarato Pino Cuttaia a Repubblica.it – ho capito come la Sicilia, il mio territorio, sia il frutto delle contaminazioni dei popoli che hanno vissuto in questa terra. L’arte culinaria del mio territorio non è altro che il frutto di queste diverse esperienze. I miei gesti sono simili ai gesti di altri cuochi e i miei viaggi mi hanno portato a capire che il territorio sul quale insisto ogni giorno è simile in tutti i Paesi del Mediterraneo con la sola differenza del microclima, della stagionalità, degli usi e dei costumi di ognuno di essi”.
